玄米の炊飯器を買って本気で良かった事、そうでもなかった事

玄米の炊飯器のメリットとデメリット玄米の炊飯器

ゆめ
玄米の炊飯器を実際に買って良かったことは何ですか?そしてダメなところは?
サイトー
面倒な作業を無くして、とにかく楽に熟成玄米が作れることですね!ダメなところはタイマー機能かな。

 

熟成玄米がほぼ全自動

ほぼ全自動で発酵した発芽玄米を作れる

熟成玄米を自力で作るのは凄く大変です。

特に普通の炊飯器は時間と温度の管理ができないので、とにかく面倒!

 

熟成玄米を自力で作る手順

【熟成玄米の作り方1】玄米を発芽させる
熟成玄米(別名:寝かせ玄米、酵素玄米)を作るには3つのステップがあります。 まずは「玄米を発芽させる」について説明します。
【熟成玄米の作り方2】発芽させた玄米を炊く
熟成玄米を作る2つ目のステップは「発芽玄米を炊く」です。 その方法について、小豆や塩の分量などの情報も含めて解説します。
【熟成玄米の作り方3】炊いた発芽玄米を熟成させる
熟成玄米を作る最終ステップは「炊いた発芽玄米を熟成させる」です。 熟成に必要な時間、食べられる期限、熟成することで得られる効果などを解説しています。

 

普通の炊飯器で玄米の発芽、熟成はできる?できない?
普通の炊飯器で玄米の発芽、熟成をするのは凄く面倒で難しい。特に熟成は温度の問題から専用の保温ジャーが必要。専用の保温ジャーは高くてサイズも大きい。玄米の炊飯器が一番楽でオススメ。

 

健康オタクだった当時の私ですら、自力で熟成玄米を作るのは数回で諦めました。

玄米だけにかまけて生きてるわけじゃないんだよ!

仕事に家事に育児に追われながら頑張ってやってんのよ。

たまには趣味の時間だって欲しいんじゃい。

 

「さーて、玄米ちゃんは発芽したかなー?」

「あーまだだったかー、次は30分くらいしたら見に来るからねー」

 

なんてことは暇を持て余した神々じゃないと無理!

暇のない庶民がやると、玄米が発芽しすぎてお米4合が全滅なんてことになるんだよ…

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(↑発芽しすぎた玄米、仕事帰りに見たらこんなことに…)

健康意識が高くても、時間に余裕がないと自力で熟成玄米を続けることはしんどいです、本気で。

 

とは言え、熟成玄米は間違いなく健康にいい食材なので諦めたくなかった。

それで調べてみると、どうやら簡単に熟成玄米が作れる炊飯器があると知りました。

簡単に作れるというかほぼ全自動と言ってもいいかもしれません。

 

熟成させない場合は、玄米を洗ってスイッチオン。

そうすれば5~7時間で発芽玄米の出来上がり

(発芽4~6時間+炊飯の約1時間)

その日のうちに発芽玄米が食べられる…恐ろしい子!

 

熟成させる場合は、最初に玄米と小豆を洗って塩を入れる作業が3分。

あとはスイッチを入れて3日待てば熟成玄米の完成です。

その間にやったことと言えば、1日に1回かきまぜるだけ。

こんな簡単に熟成玄米が作れていいの?

 

でも私は実際にやってみて気づいたんです。

実際にやってみて気づいたこと

楽だからこそ続けられるってことに。

 

どんなに健康によくても、ダイエット効果があっても、楽じゃないと続かないんですよ。

辛いことを避けるのは当たり前のこと。

無理して続けてもストレスがたまって、逆に体調を崩したり、リバウンドで太ったりする。

楽だからこそ私は7年も熟成玄米を食べ続けています。

 

玄米の炊飯器なら、熟成玄米を作るのが本当に楽です。

熟成玄米は続ければ体にいいことが沢山あります。

それを続けるために、玄米の炊飯器はものすごく頼りになる仲間になりますよ。

玄米なのに美味しい

美味しい発酵した発芽玄米

健康に良いからといって、まずいご飯を我慢して食べるってしんどいですよね?

私が子供の頃に母が出した玄米(発芽も熟成もなし)は正直おいしくなかった…

家族からの激しい反発があり、我が家の玄米政策はすぐに打ち切られました。

玄米を白米と同じように炊くとボソボソしてて水気なくて、飲み込みにくいんです。

玄米から白米に戻った時は、やっぱ白米おいしー!と感じました。

 

それが時を経て、技術が進歩した今、私は熟成玄米を食べています。

最初に食べた時の味の印象は、

「玄米なのになんで美味しいの?」

でした。

発芽と熟成により、食感がモチモチになって甘みが増します。

 

子供の頃の玄米のイメージが、いい意味で裏切られましたね。

小さい頃に食べた玄米よりも圧倒的に美味しいんですよ。

もし子供の頃に玄米の炊飯器があれば、我が家で玄米政策は続いていたと思います。

 

熟成した玄米には、白米とは別の美味しさがあるんです。

このおかげで、我慢することなく食べ続けています。

ご飯のフリージングとレンチンが不要

冷凍保存

私は昔、白米を炊いた後にすぐ冷凍していました。

1日でも保温しておくと白米って美味しくないですよね?

カッピカピで、黄色に変色して硬くなります。

だからフリージングストックにして、ご飯の時に電子レンジでチンして食べる。

 

熟成玄米は保温していても硬くなりません。

醤油や味噌が腐らずに発酵するように、悪化しにくい状態になっているからです。

さらに熟成が進むことで甘みが増し、栄養価が高くなります。

 

お米を保温しておけるので、すぐに食べられるんです。

人数分の冷凍したお米を電子レンジでチンする手間と時間が省けます。

タイマー設定が少し甘い

タイマー設定

玄米の炊飯器は、熟成玄米を作る最高の道具です。

ただもう少し頑張ってほしい点もあります。

それはタイマー設定

 

普通の炊飯器と同じように、炊飯はスタート時刻を0時から24時まで10分間隔で予約できます

そして玄米の発芽の時間は4~6時間で調整することができます。

(なでしこ健康生活は最短2時間)

ただし、発芽炊飯(発芽させて炊くまでを通しでやる)のスタート時刻が予約できません

 

熟成させる場合は気にしなくてもいいポイントです。

 

熟成させない発芽玄米の場合、できあがる時間を朝食や夕食に合わせたいもの。

ただし発芽炊飯のタイマー設定ができないので、自分でタイミングを考えてスイッチを押す必要があります。

(19時に炊きたての発芽玄米を食べるためには12時にスイッチを入れないといけない)

 

タイミングを考えて発芽炊飯のスイッチを押さないといけないのは少し手間です。

発芽炊飯の時刻を予約できるようになれば、もっと使いやすくなるんですけどねー。

とは言え、発芽しすぎでお米をダメにすることなく、美味しい発芽玄米を食べられるのはありがたいです。

 

ひかり
熟成玄米を作る一番カンタンな方法は玄米の炊飯器を使うことです。ほぼ全自動で完成するからとにかく楽!だから続けられます。

 

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